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Istán está ligado históricamente al agua por eso se le conoce como ‘El manantial de la Costa del Sol’. El municipio se encuentra a mitad de camino entre la Costa del Sol y la Sierra de las Nieves, y se adentra en el Parque Natural del mismo nombre, declarado Reserva de la Biosfera. Por su territorio discurre Río Verde, hasta llegar al Embalse de la Concepción. Istán se encuentra situado a una altitud de 303 metros. Su término municipal tiene una superficie de 99 km², bajo protección medioambiental en un 95 % de su superficie. Istán aún se mantiene como un enclave natural privilegiado y, además de ser el Manantial de la Costa del Sol, actualmente también se le conoce como ‘La Milla Verde’ y ‘El Pulmón Verde de la Costa’. Desde la Dehesa de Bornoque hasta el Embalse de la Concepción, las tierras de Istán encierran un sinfín de parajes de extraordinaria belleza como el valle del Río Verde, el Charco del Canalón y las Sierras Blanca y Real.
En el término municipal nace y muere Río Verde, cuyo pantano abastece a la Costa del Sol. Estos enclaves naturales pueden visitarse gracias a una decena de itinerarios senderistas y seis rutas BTT para bicicleta de montaña. Uno de los tesoros naturales de Istán es el Castaño Santo, un árbol con más de 800 años de antigüedad y un perímetro de 13 metros, que tiene pendiente su declaración como Monumento Natural. De su flora destaca una gran masa de alcornoques mezclados con quejigos y algunos pinsapos; así como enebros, algarrobos y pinos, y una gran cantidad de árboles frutales como naranjos, limoneros y aguacates. La avifauna también es muy abundante. Sobrevolando el monte puede verse el águila real y la perdicera. En el bosque hay gavilanes, arrendajos, oropéndolas. Y en el monte bajo encontramos grajillas y mirlos.
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