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Miel de colmenas de Sierra Bermeja

El Ayuntamiento de Estepona adjudica a ‘Miel Sierra Bermeja’ la instalación de colmenas para la producción de mieles autóctonas

El Ayuntamiento de Estepona ha adjudicado a la empresa local ‘Miel Sierra Bermeja’ un proyecto para instalar un asentamiento apícola en paraje natural Los Reales de Sierra Bermeja, que presenta una serie de singularidades que dotan al espacio de una masa vegetal y de especies que permiten la creación de productos de calidad como el oro dulce que se obtiene de las colmenas.

La empresa ‘Miel Sierra Bermeja’ ha resultado ser la adjudicataria de la licitación que publicó el Consistorio el pasado mes de octubre, con el que “pone en valor la zona”, para la instalación de 80 colmenas de madera con una colonia de abejas cada una, que viene a concentrar entre 60.000 y 70.000 insectos por pieza en primavera; aunque la cantidad es variable y depende de cada año y el manejo, según ha explicado el adjudicatario, Francisco Quirós.

En el asentamiento apícola se producirán productos de calidad y gran valor ecológico como mieles, polen y jalea real en menor medida, que concentran las bondades de Sierra Bermeja; siendo el producto estrella la “mil flores”, una miel con una “variedad de plantas de un alto valor nutritivo y organoléptico” a base de brezo blanco, rojo, madroños o lavanda salvaje, eucaliptos o tomillos, que dan “un toque especial de sabor y olor específico”. También “mieles monoflorales”, que son “más exclusivas al llevar más aporte de una planta que de otra”.

Variedades

En las colmenas de Sierra Bermeja también se producirá polen como complemento alimenticio, para lo que la zona cuenta con una variedad de vegetación productora; así como jalea real, un producto “segregado” por la abeja de gran aporte energético.

La cercanía de la Costa del Sol occidental al Estrecho y al mar; los movimientos de vientos que producen climas un poco más lluviosos, o la masa vegetal de la zona con “un terreno de peridotitas con variedades que algunos casos son únicas”, hacen de Sierra Bermeja un “entorno especial y único” para elaborar este tipo de productos, que son acordes con la polinización, la vegetación y su extracción.

Además, la empresa practica la “trashumancia”, que consiste en “el movimiento de las colmenas de un lugar a otro”; por lo que “hacen su labor en primavera o durante las floraciones de verano”, y así “la variedad de plantas de las que las abejas obtienen el néctar para producir la miel es muy alta, y los beneficios por lo tanto son mayores”.

El proyecto se ha adjudicado por cinco años y la tramitación administrativa está muy avanzada; estando a la espera de que la Junta de Andalucía de “luz verde” al plan de actuación presentado por la empresa para acondicionar el terreno, por lo que ha estimado que la instalación de las colmenas estará lista en un mes.

En cuanto a los trabajos de acondicionamiento, Quirós ha detallado que “se limpiará el suelo de pequeñas hierbas para evitar en épocas de estío los incendios”; y si estos se producen, que no afecten a las colmenas. Además, se instalarán soportes de madera para aislar las colmenas de la humedad del suelo y para estar en consonancia con el entorno. Para ello se van a usar materiales de la zona y desechos.

Mejora de la biodiversidad

El asentamiento apícola del paraje natural de Sierra Bermeja dotará de beneficios al entorno; como “la mejora de la biodiversidad, ya que la abeja es un agente polinizador fundamental para mantener la variedad de plantas en la zona”, que está poblada de especies salvajes, que se valen del insecto para reproducirse y subsistir, según ha destacado Francisco Quirós.

Así, el experto explicó que la abeja, en su “afán de alimentar y de reproducirse, recorre flor a flor y se produce una polinización cruzada; lo que aumenta la producción de semillas y la variedad de plantas”. En algunas ocasiones, puntualizó que el insecto “obtiene el néctar de esas mismas plantas y en ese proceso lo que hace es trasladar el polen de una flor a otra y hacer que la semilla germine”.

Por otro lado, ha señalado que las plantas “producen semillas que a su vez alimentan a la variedad de pájaros y de pequeños animales que hay en el monte”; así como “árboles frutales salvajes como el madroño, que aportan alimento a los animales”. “Toda la cadena se beneficia del nicho donde la abeja actúa”, ha recalcado.

Comercio local

La empresa familiar lleva 4 décadas dedicada al sector, cuyos productos han tenido “una aceptación fantástica” por sus “características, sus sabores, sus olores o las cualidades”. A nivel económico, el proyecto de este asentamiento apícola apuesta por la defensa del comercio local y de cercanía, cuya distribución y venta se realiza mediante las tiendas de barrio.

Para ello cuenta con una red compuesta por pequeños comercios de proximidad que se extiende por cada barrio de Estepona; en Marbella cuenta con establecimientos que distribuyen sus productos en Divina Pastora, Plaza de Toros, Puente Málaga, Leganitos o El Trapiche; así como en algunos puntos de la capital.

Para fomentar el comercio local, la empresa no hace venta on line. La forma de obtener sus productos es a través de estas pequeñas redes comerciales; bien contactando con la compañía (mielsierrabermeja@gmail.com), o a través de la tienda de barrio más cercana.

Fuente: Málaga Hoy